|
|
Gemarineerde Eieren (rendang)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ongeveer 10 eieren (hardgekookt)
Stuk santen 1 cm. met 2 dl water.
500 ml boullion.
1 middel ui (gesnipperd)
1 teen knoflook gesnipperd.
2 theelepels sambal oelek.
1 theelepel Laos
1 theelepel koenjit
1 theelepel gemberpoeder
1 spriet sereh.
Voorbereiding:
Kook de eieren hard (8 tot 10 minuten) en pel ze.
Bereidingswijze:
Kook de santen met het water en de uien, knoflook, sambal,laos,koenjit, gember en sereh tot er olie uitkomt.
beprik de eieren met een breinaald, zodat de kruiden er goed in kunnen doordringen.
Stoof de eieren op laag vuur mee met het sausje (af en toe omscheppend) net zo lang tot een grrot deel van het vocht verdamp is en zich een dikke brij heeft gevormd.
|
|
|